釣りの初心者や未経験者に釣りに関心を持ってもらうため、「釣って食べよう」というコンセプトで企画された釣り教室の第1回目。当日食べるしゃぶしゃぶ用のシロギスを確保するため、前日の6月17日(金)には担当者9名でシロギス釣りに行きました。帰港後400匹以上の魚を2時間近くかけて3枚におろしましたが、腰が痛くなり大変な作業でした。

18日は心配された雨も降らず、参加者44名と手伝い16名の計60名は千葉県浦安の吉野屋さんから2隻に分乗し8時過ぎに出船。途中船上からスカイツリーや東京ディズニーランド、海ほたる等を見て千葉県の木更津沖へ向かいました。この日は風もなく絶好の天気となり、皆さん午後1時までシロギス釣りを楽しみました。中には1人で20匹近く釣った人もいて全員シロギスを釣ることができました。帰港後は吉野屋さんの御好意で屋方船の中でしゃぶしゃぶと天ぷらを用意していただきました。

シロギスのしゃぶしゃぶは全員初めてで大好評でした。その後シロギスと、吉野屋さんから差し入れしていただいた海老とアスパラの天ぷらもいただきました。さすがプロが揚げた天ぷらは家庭で作る天ぷらと違い、大変おいしく揚がっていました。揚げたてのキスはホクホクして最高でした。

▲ ▲ ▲ シロギスのしゃぶしゃぶの食べ方 ▲ ▲ ▲
シロギスのウロコととり、三枚におろす。この時腹骨が残らないように注意。
鍋にコンブを入れ、お湯が沸いたらシロギスを入れる。
表面が白くなったらすぐにお湯からだす。長く入れておくとシロギスの身が硬くなりおいしくない。
ポン酢をかけて食べる。好みでもみじおろしやアサツキも加える。